康熙五十二年（公元1713年）三月 ，康熙以为 ：自秦汉以降，称帝者一百九十有三 ，可是在位时刻都没有自己长 。所以 ，决议举行盛大 、局面的万寿庆典 。在北京 ，为庆祝活动搭置的彩棚 ，从西直门一向延伸到畅春园 ，长达20里 。礼部特别作出规定 ：从三月初一至月终 ，京官都要穿蟒袍 、补褂 ，打破只穿朝服七天的惯例 。最有目共睹的是 ：康熙帝公告全国耆老 ，年65岁以上者，官民不管，均可准时赶到京城参与畅春园的聚宴 。
三月二十五日 ，康熙帝在畅春园正门前首宴汉族大臣 、官员及士庶年90岁以上者33人，80岁以上者538人 ，70岁以上者1823人 ，65岁以上者1846人 。诸皇子 、皇孙 、宗室后代年岁在10岁以上、20岁以下者均出来为白叟们执爵敬酒、分发食物，扶80岁以上白叟到康熙帝面前亲视喝酒 ，以示恩宠 ，并赏给外省白叟银两不等 。三月二十七日 ，在畅春园正门前 ，重设酒筵款待八旗大臣 、官兵及清闲人年90岁以上者7人，80岁以上192人 ，70岁以上1394人 ，65人以上1012人 ，其他礼遇如前 。三月二十八日 ，在畅春园皇太后宫门前 ，请客70岁以上的八旗老妇 ，90岁以上者就席宫门内 ，80岁以上者就席丹墀下 ，其他都在宫门外 。这次参与宴会的满汉耆老多达6600余人 ，加上人数不详的八旗老妇 ，必定不下7000人 ，其盛况一时竟传为佳话 。
千叟宴上每桌共有十道菜，每道菜与一个城镇及特产有关 ，详细为金玉汤（永福镇）、寿桃（桃城） 、麻菇献寿（百寿镇） 、果汁鸡球（三皇乡） 、佛果酿（龙江乡） 、马蹄胶（苏桥镇）、常安宫丁（永安乡） 、板峡竹鱼（堡里乡） 、锦寿面（罗锦镇） 、福敬亲人（广福乡）。
